|
|
Pizza Met Rucola En Tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
voor de bodem:
180 ml lauw water
1 zakje gist
225 g bloem
2 el olijfolie
1 el melk
1/2 tl zout
voor de knolfookolie
30 ml olijfolie met 2 tenen gehakte knoflook
voor de vulling:
2 bolletjes mozzarella, in plakken
75 g rucola
1 doosje cherrytomaten
voor de dressing:
3 el olijfolie
1 gehakte t
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kom 60 ml water met het zakje gist en 30 g van de bloem. Laat dit mengsel 20 min. staan. Voeg de rest van de bloem en de rest van het water aan het gistmengsel toe met de olie, melk en zout en kneed dit tot een soepel deeg. Doe het deeg in een met olie ingevette kom, keer het deeg een keer om zodat het rondom met een dun laagje olie is bedekt en dek het af met folie. Laat het op een warme plaats in volume verdubbelen en verdeel het dan in 2 porties. Verwarm de oven voor op 250 graden. Vorm twee ballen van het deeg en rol iedere bal uit tot een cirkel van ca. 22 cm doorsnee. Bestrijk elke pizza met knoflookolie. Beleg de pizza′s met de mozzarella en de tomaatjes en bak ze 10-12 min. in de hete oven tot het deeg mooi goudbruin en knapperig is. Klop een dressing van alle ingredienten. Meng de rucola met de dressing. Garneer de hete pizza met de salade en serveer direct.
|
|
|